软炸里脊

材料

猪里脊肉猪柳)240克,莴笋生菜)80克,菜油480毫升(炸肉用),面粉160克,鸡蛋2个,花椒盐1汤匙,腌料︰,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酱油2茶匙,胡椒少许,太白粉生粉)少许,麻油少许

做法

1.里脊肉洗净,切成厚片,事先用腌料腌一小时。

2.莴笋洗净,切丝铺在盘子上。

3.在大碗里打入鸡蛋,加面粉、少许清水,搅拌成蛋糊,备用。

4.锅下油烧热。肉片蘸上蛋糊,放入油锅中炸至金黄色后盛起,沥去多余的油。

5.炸好的里脊肉铺在莴笋丝上,食用时蘸花椒盐即可。

(创建于2013-11-24)

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炸里脊  里脊  软炸  
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软炸里脊的做法

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