家常炒面

材料

"油面 700g","肉丝 200g","鸿喜菇 1包","高丽菜 1/8颗","红辣椒 2条","洋葱 1颗","木耳 3朵","青椒 1颗","酱油 1.5大匙","味淋 1大匙","清水 500cc","酱油 60cc","黑醋 40cc","砂糖 1大匙",

做法

  1. step1

    1:肉丝加入醃料抓马入味; 蔬菜切丝

  2. step2

    2:取一炒锅, 加入2大匙油、洋葱、红辣椒及青椒大火炒至均匀接触油末呈透状后盛出

  3. step3

    3:续原锅, 加入1大匙油、高丽菜、鸿喜菇及黑木耳, 大火快炒至水份释出变软后盛出

  4. step4

    4:加入1大匙油及肉丝, 炒熟后盛出

  5. step5

    5:倒入酱汁大火煮匀煮滚

  6. step6

    6:放入油面, 翻炒均匀吸附酱汁

  7. step7

    7:倒回蔬菜拌匀(可用筷子操作)

  8. step8

    8:食用时, 可依个人喜好添加辣油或黑醋更增添风味, 趁热享用好满足~^^

小诀窍

※炒面建议使用可大火导热的铁锅, 可炒出锅气, 更香~^^※因家中铁锅不大, 所以分多次炒香后再拌一起。

(创建于2019-05-29)

关键词

家常炒面    

家常菜谱大全
炒面的做法

小知识