培根炒南瓜芦笋

材料

"南瓜 250g","芦笋 240g","培根 4片","洋葱 1/3颗","巴西里叶 少许","盐 1茶匙","黑胡椒粉 少许","水 1/4杯",

做法

  1. step1

    1:准备材料,南瓜去籽去皮洗净备用;芦笋用手从靠近根部的地方折去较老的部份(折不断的部份是偏老)。

  2. step2

    2:将折断较老的部份的芦笋用刨刀略微去皮。

  3. step3

    3:芦笋斜切成段;洋葱切大块;南瓜切略薄的片状;培根切与洋葱差不多大小的。

  4. step4

    4:炒锅不放油,排入培根,小火将培根煎出油后,起锅放在吸油纸上备用;并用厨房纸巾将锅内的培根油擦拭干净。

  5. step5

    5:原锅放入适量橄榄油,炒香洋葱后再放入南瓜片拌炒。

  6. step6

    6:接着放入芦笋拌炒(芦笋尾部较嫩的那节先不放)。

  7. step7

    7:调味并加入少许的水拌炒,

  8. step8

    8:拌炒到南瓜和芦笋段颜色略变时,再加入芦笋尾段炒匀。

  9. step9

    9:盖锅盖闷个1分钟;

  10. step10

    10:开盖放入煎过的培根并试吃南瓜,南瓜口感属松而不烂,且外型仍呈片状否则就是煮过头了喔....

  11. step11

    11:最后洒上切碎的巴西里叶拌炒均匀即可.如无巴西里叶亦可用葱花或香菜末代替.

  12. step12

    12:上桌。

(创建于2019-05-28)

关键词

炒南瓜  芦笋  

培根的做法
南瓜的做法

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