蒜辣五花炒甜豆
材料
做法
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1:甜豆先去头去尾除去两侧较粗的纤维后洗净,五花肉洗净擦乾,红葱头去皮洗净(也可以用洋葱带替代)。
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2:猪五花切成略宽的条状;红萝卜切片;葱切小段;红葱头对切后再切片。
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3:炒锅烧热后,不放油,入五花肉中小火干煎,
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4:煎到两面上色,开始出猪油时即可。
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5:中间空出来炒香红葱头。
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6:接着再炒红萝卜片。
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7:再次将中间空出炒蒜蓉辣椒酱。此处女汉子是用自制的蒜蓉辣椒酱,作法可参考下方连结,如无自制则使用市售的亦可。蒜蓉辣椒酱https://icook.tw/recipes/218049
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8:最后放入甜椒,并加入盐和黑胡椒粉拌炒均匀。
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9:起锅前再用ㄧ点点酱油炝锅,最后放入葱段拌匀即可。
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10:上桌。