1、准备材料：洋葱切条，拌好蛋液，于鸡腿排后面切两刀（方便煎熟）

2、鸡排： 用平底锅，不用下油、鸡皮面向下煎3分钟至金黄，反转鸡肉面向下煎4分钟，加入调味汁（烧肉汁+万字酱油+水）再煎4分钟，反转（鸡皮面向下）再煎3分钟。（煎的时间视乎鸡腿排厚度而定，煎后可放入焗炉再焗/微波炉再叮）

3、洋葱： 洋葱下锅用中火炒至金黄（2-3分钟），加入调味汁（鲣鱼豉油+万字酱油+水）再炒，盖盖煮2分钟，然后加入蛋液待其煮至滑身即捞起

4、上碟：切好鸡腿排，加入紫菜碎及白芝麻即成

（创建于2019-05-29）