1、把蒸熟捣成泥的南瓜放入牛奶拌匀。在一大碗里，打散蛋并放糖搅拌，用隔水加热蛋煳。

2、蛋煳稍变熟时移除隔水锅，并用打蛋器打发蛋煳后，逐次倒入油拌匀。低筋面粉、玉米粉、泡打粉、盐过筛混合均匀。

3、把1/3的面煳先放入1，接着全部面煳一起混合拌匀。面煳分别倒入烤模，置入已预热180度的烤箱烤25分钟呈金黄色即成。