酿番茄

材料

烟肉,6条,中等大小的番茄,6个,切碎的青椒,75克,磨碎的帕芝士,20克,法国面包糠,15克,盐和现磨黑胡椒,适量,欧芹,6根

做法

1.预热烤箱至175度。用油抹一下11X7的烤盘。

2.把腌肉放在深锅里中火煎,待煎成金黄色,捞起,沥油,切碎,放一边。在煎腌肉的同时,洗番茄及去掉顶部,然后用汤匙把里面的籽挖出来,挖剩约1厘米的厚度。切碎挖出来的番茄籽,然后留起一半,用大碗装着。

3.把切碎的烟肉、青椒、芝士、面包糠、盐和胡椒放在装着番茄籽的碗里,拌匀。然后用汤匙把混合物均匀的放进挖空的番茄里。把番茄放在抹了油的烤盘上。

4.烤20-25分钟或直到番茄里外变热即可。盛出,撒上欧芹作装饰。

(创建于2013-03-08)

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