简易自家制德国Pretzels

材料

"中筋面粉 525g","干酵母 9g","糖粉 1小匙","全脂奶 2杯","盐 1大匙","梳打粉 1大匙","水 1liter","金黄糖酱 2大匙","热水 1大匙",

做法

  1. step1

    1:将奶加热到35C 左右
  2. step2

    2:洒入酵母，搅匀
  3. step3

    3:麺粉、糖粉、盐过筛
  4. step4

    4:如图
  5. step5

    5:中央挖一个凹位
  6. step6

    6:倒入酵母溶液
  7. step7

    7:如图
  8. step8

    8:揉搓成不黏手
  9. step9

    9:有弹性面团
  10. step10

    10:用保鲜纸履盖
  11. step11

    11:待5分钟再将面团切割成12等分
  12. step12

    12:每等份揉搓成长条
  13. step13

    13:如图
  14. step14

    14:扭成心形
  15. step15

    15:覆蓋静置30分钟再放入雪柜一晚
  16. step16

    16:将梳打粉洒入水中煮沸
  17. step17

    17:放入雪过卷包待10秒钟取出放回焗盘中
  18. step18

    18:放入预热焗炉以200C / 400F焗15-20分钟尾5分钟扫上糖水
（创建于2019-06-01）

关键词

简易  德国  
崔红伟

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