1:食材准备。既然要做好吃的蛋料理，当然要配上大同独家蛋黄哥电锅才完美啊！6人份容量大小刚刚好，只需一键按下就能做出好料理，很适合小家庭、小资族使用。而且它的外锅、内锅、内锅盖、蒸盘均采用SUS 304不锈钢材质。最重要的就是→疗愈又可爱啦！怎能不拥有一个呢！

2:先将地瓜去皮切片。地瓜、鸡蛋一同放入浅盘中，再放入电锅内，记得浅盘中要放些许冷水，外锅放半杯水后盖上锅盖烹煮，等开关跳起即可。(浅盘中放些许冷水，可避免鸡蛋因锅内温度快速升高时让蛋壳破裂)

3:趁蒸地瓜与鸡蛋的时间，将小黄瓜与红甜椒切小丁后，略泡冰水用餐巾纸吸干水分，可保持小黄瓜与红甜椒的脆度。

4:蒸好的地瓜沥干水分趁热压成泥，并加入调味料拌匀。鸡蛋蒸熟后放入冰水中，去壳并切成小丁状。

5:将鸡蛋、小黄瓜与红甜椒拌入地瓜泥中，好吃的地瓜蛋沙拉就轻松完成！

6:将地瓜蛋沙拉夹入热狗面包或抹在土司中，快速又好吃的早餐或点心就可以上桌囉！是不是很简单，喜欢就试试看，和蛋黄哥一起懒洋洋过生活^^