自制香肠

材料

"绞肉猪肉/鸡肉) 150克","有机燕麦 25克","车达奶酪碎 15克","百里香 1/8茶匙","蒜泥 1茶匙","黑胡椒 少许","橄榄油 5克","海盐(大人版视个人口味) 1/2茶匙",

做法

  1. step1

    1:燕麦倒入热水浸泡15分钟,倒掉浸泡水。

  2. step2

    2:将绞肉和其它材料放入搅拌机,倒入泡软的燕麦,搅拌均匀至起胶有粘性的程度。

  3. step3

    3:在案板上舖一层耐热保鲜膜,放上55克的肉馅。保鲜膜提起把肉盖起来。慢慢把肉馅捏成长条并把两端扭转扎实。

  4. step4

    4:几种煮法:a)把卷好的香肠直接放入沸水里煮5分钟,冷水冲一冲,剪开一端的保鲜膜,推出香肠。放入热锅煎一煎即可

  5. step5

    5:b)做好的香肠放入冰箱冷冻定型,揭开保鲜膜,香肠不会散开就可以放入烤盘里烤(保鲜膜去掉),200度18分钟,中途要翻动几次。

  6. step6

    6:c)把卷好的香肠直接放在蒸锅里蒸10分钟即可。如果不是使用耐热的保鲜膜,可以先把香肠冷冻定型(不需冷冻很久),揭开保鲜膜后取出香肠,放在蒸果锅里蒸10分钟。

  7. step7

    7:****不同煮法的香肠有不同的颜色和口感,蒸的细嫩,煎的和烤的焦香****

  8. step8

    8:完成。

(创建于2019-06-01)

关键词

自制香肠    

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