意式杂菜汤
材料
"甘笋50 克","西芹30 克","洋葱50 克","高丽菜50 克","蒜头1 瓣","罐头去皮蕃茄粒250 克","蔬菜高汤(含盐) 400毫升","干燥月桂叶1 块","干燥奥勒冈1/2 茶匙","干燥罗勒1/2 茶匙","小贝壳义大利面80 克","罐头红腰豆30 克","玉米粒20 克","小黄瓜50 克","干燥番茜1/2 茶匙","糖1 茶匙","盐1/2 茶匙","黑胡椒碎 适量",
做法
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1:甘笋﹑西芹﹑洋葱和小黄瓜切粒,蒜头切成幼粒,高丽菜切粗条,罐头红腰豆隔水备用。
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2:以中火烧热锅子,下少许油,油热后下甘笋﹑西芹和洋葱炒 4 – 5 分钟。
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3:加入蒜头多炒 1 分钟。
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4:同时加入罐头去皮蕃茄粒﹑蔬菜上汤﹑月桂叶﹑奥勒冈和罗勒拌匀,煮滚后盖上,调到小火多煮 10 分钟。
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5:打开,加入小贝壳义大利面﹑罐头红腰豆﹑玉米粒﹑青瓜和高丽菜,比义大利面包装上指示的时间少煮 1 分钟(通常是 5 – 6 分钟)。
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6:取出香叶后,加入番茜﹑糖﹑盐﹑黑胡椒碎拌匀。
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7:试味调整后即成。