美味日式炸牛肉薯饼

材料

中等大的褐色皮土豆3个,去皮,切碎,黄油1汤匙,植物油1汤匙,洋葱3个,切碎,绞牛肉340克,生抽4茶匙,面粉适量,用作涂鸡蛋2个,搅打匀,日式干面包屑适量,植物油120毫升,用作油炸

做法

1.将土豆放入一个大锅里,加上水,放一点点盐,在火上煮开。煮至土豆变软,约15分钟。捞出土豆,放入一个大碗里,搅进黄油,用叉子或土豆捣碎器将土豆捣成泥。搁一旁备用。

2.将一汤匙植物油倒入一个大煎锅里,在中火上预热。然后加洋葱,炒至变软。加牛肉和酱油,不断翻炒,直到牛肉呈棕黄色及锅里液体都蒸发了。将牛肉和洋葱加到土豆泥碗里,彻底混匀。

3.将120毫升的植物油倒入一个深的油炸锅里,在中偏大火上加热。

4.将土豆牛肉混合泥做成10个大小相同的球,并将它们压扁成饼状。将每个小饼放入面粉里沾上一层粉;然后浸入鸡蛋液;再放入干面包屑里裹上面包屑。非常小心地将小饼放进热油里,油炸,直到每一边都呈金黄色即好。

(创建于2014-04-25)

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