毛氏红烧肉

材料

五花肉800克,大葱姜片八角香叶、油各适量,酱油、白砂糖、盐、味精各适量

做法

1.五花肉选取肥瘦相间的那种,洗净待用(记得不要去皮,但皮一定要洗干净)。

2.将五花肉切成2公分见方的肉块。姜洗净切片,葱洗净切段。

3.锅内放油,开火烧热后,放入适量白糖;转小火慢慢炒化白糖,等糖变为棕色开始冒泡时,加入五花肉翻炒,炒至肉呈金黄色。

4.加入适量热水,下酱油、盐、白糖、葱段、姜片、八角、香叶一起煮。

5.大火烧开后,改小火焖烧30分钟。最后大火收汁,等汤汁浓稠后即可出锅。

(创建于2013-12-22)

关键词

烧肉  红烧肉  
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毛氏红烧肉的做法
红烧肉做法

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