1:材料先秤好(蛋液取10cc刷表面专用)

2:泡打粉加入低筋面粉

3:加糖粉之后用筷子混均匀

4:加奶油

5:加蛋液之后牛奶慢慢加入

6:用刮刀切一切拌一下(目的是要把奶油块分布均匀)

7:加入切碎的葡萄干用手快速揉(一分钟内完成避免出筋)

8:包上大张保鲜膜放冷藏30分

9:杆成长片状

10:上面跟下面各取1/3往内折

11:隔保鲜膜杆开(这样比较不会沾粘)

12:掀开保鲜膜

13:右边往内折1/3

14:左边也是

15:隔保鲜膜杆开

16:用任一模型压模

17:取出来放烤盘布上排整齐

18:剩余的面团不要浪费

19:隔保鲜膜把它集中

20:再杆开

21:压模(此时利用时间预热烤箱190度15分)

22:刷上先前预留的蛋液

23:以190度烤15-20分(视自家烤箱品牌斟酌时间)