少糯米版甜米糕
材料
做法
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1:紫糯米洗净泡水2至4小时,白米洗净泡水1小时备用。
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2:将紫糯米与白米沥干混合,置于蒸锅内,加入200cc的水,再将桂圆干舖在上面。
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3:将步骤2放入电锅内,外锅放两米杯的水蒸至跳起后再闷10分钟左右。
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4:取出步骤3的米糕,拌入2汤匙(平匙)的二砂糖,拌匀后再置入电锅闷10分钟左右(目的是让糖能充分溶解),即可取出食用。