自制黑糖珍珠粉圆

材料

"番薯粉 50克","日本太白粉 50克","黑糖 50克","热水 20ml","可尔必思乳酸菌发酵乳 20ml",

做法

  1. step1

    1:准备食材

  2. step2

    2:粉类过筛,黑糖以热水溶化和可尔必思乳酸菌发小乳一起加入拌匀。

  3. step3

    3:会形成一团看似液体,摸起来却会变硬和做面包的面团不同。

  4. step4

    4:撒些太白粉备用,取一小团面团捏、搓成小圆球,滚一层太白粉;或直接取面团稍微压扁、撒些太白粉、切成四方形,这样快多了^^

  5. step5

    5:将多余的粉用筛网滤掉,否则就像煮勾芡了。

  6. step6

    6:煮到中心切开还有点白(外观看白点比较大),熄火闷20分钟让它熟透。

  7. step7

    7:捞起放入冰水,瞬间冷热交融会更Q弹。黑糖和可尔必思一煮都好香喔!

  8. step8

    8:粉圆放入杯子中倒入可尔必思乳酸菌(以1:4的水稀释最美味)

  9. step9

    9:也可以做成传统的珍奶

(创建于2019-06-04)

关键词

珍珠粉圆  粉圆  珍珠  珍珠粉  黑糖  

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