1:准备前一天先醃料,这是台糖安心豚腰内肉一整条完整的肉,有完整包装又是产销履历真的很安心!可以跟着条码食材溯源产地跟生产流程!

2:把小里肌肉切片0.5公分

3:准被夹链袋,把切好的小里肌肉和大蒜,素蠔油,米酒,盐巴一起混合均匀冷藏放冰箱一天

4:用平底锅将醃好的肉片双面煎熟

5:因为小里肌油份很低,我低估我放油的量,所以料理时有点焦焦,但是这样也好,少油的肉排比较健康跟清爽,肉因为有醃过所以是嫩嫩的不会柴

6:煎好之后可以在淋上一点柠檬汁! 去油解腻! 这个醃肉也可以拿去烤肉也很适合唷!