青椒肉丝

材料

"青椒 3条","肉丝 1盒","蒜头 2颗","大辣椒 1/4段","红萝卜 1/2条","盐 1/3匙","蒜头 1颗","酱油 2匙","盐巴 1/4匙","糖 1匙","米酒 2匙","食用油 1/4匙",

做法

  1. step1

    1:1️⃣起两个油锅(一个是要过油,一个是炒锅)⚠️炒锅可等另一油锅热了之后再开火⚠️炒锅冷油可先蒜片,且油请放少一点

  2. step2

    2:2️⃣油热后下肉丝,用木筷略翻以免结块⚠️另一炒锅务必在油锅下肉丝前开火预热⚠️肉丝在油锅中拨开后约1分钟即可捞起

  3. step3

    3:3️⃣油锅热后(转中小火)加入红萝卜4️⃣拌炒3分钟后,同锅加入青椒⚠️为求口感一至,材料全都切丝

  4. step4

    4:5️⃣青椒与红萝卜翻炒至胡萝卜略软(约4分半)⚠️不加锅盖比较脆口;加了锅盖则比较快熟6️⃣加入肉丝进锅中继续拌炒,先试试味道⚠️如不够咸请再再平均洒入1/3匙盐7️⃣起锅前加入辣椒,翻二下

  5. step5

    5:8️⃣盛盘,大功告成!

(创建于2019-06-04)

关键词

青椒肉  肉丝  

青椒肉丝的做法
青椒的做法

小知识