金沙茭白笋
材料
做法
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1:茭白笋切块后放入滚水煮3分钟后捞起备用。青葱切末，分葱白、青葱。咸蛋分蛋白蛋黄后切碎。
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2:起油锅，先下葱白爆香，再放入咸蛋黄炒至起油泡。放入茭白笋拌炒让咸蛋黄均匀吸附在茭白笋上，再下咸蛋白拌炒一下，最后再放入青葱末拌一下即可。起锅前尝一下味道，若不够咸可以加一点淡酱油拌炒一下。
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3:盛盘就完成了～
