1:加热平底锅，待平底锅温度升高后，以大火将嫩肩牛排肉放上干煎，表面微焦就可以取出。

2:烤箱预热200度C，将煎好的嫩肩牛俳肉放入烤箱，以200度C烤10分钟即可取出。

3:将烤好的嫩肩牛排放到餐盘上，淋上高粱酒

4:点上火，让高粱酒的酒精快速燃烧，保留高粱酒的香气并提升嫩肩牛排的肉质口感。

5:酪梨去皮切薄片、圣女蕃茄洗净对切摆放、萝蔓洗净撕大块摆盘。

6:洒上少许的黑胡椒粒和研磨少许海盐调味。

7:洒上少许的匈牙利红椒粉调味及调色。

8:美味上桌，今天就吃排餐吧～