鲜蔬野菇炖饭
材料
做法
-
1:米先静泡20分钟菇类、蔬菜以个人喜好切囉~
-
2:洋葱、红萝卜、大蒜切块后,全部放入料理机绞碎..极力推荐一定要善用工具,以往都要很"费力"的备料有了料理机....不用5秒钟...多美的画面呀!
-
3:烹调过程先爆香,直接将绞碎的香料入锅拌炒,完全不会弄得满手都是.....
-
4:加入其他配料入锅拌炒,菇类在拌炒过程会释放多糖体与释放水分
-
5:将静泡过的米与鲜奶油、盐少许加入
-
6:将蔬菜入锅汆烫 1 分钟,备用。通常Gin会用两个锅同时烹煮,可以加快速度
-
7:最后放入电锅中蒸闷煮~起锅前加入汆烫后的蔬菜拌匀