焦溜豆腐块
材料
做法
1、板豆腐块切成边长2~4公分,厚1.5~2.5公分的三角形。红萝卜厚0.1~0.4公分,切成六片以上,雕水花。小黄瓜滚刀块。中姜切片。
2、起七、八分熟(180度C)油锅,中小火炸豆腐块至上色而酥黄,起锅沥去油。
3、起2T油锅,小火爆香姜片后捞弃。
4、炒香酱油、酒,调味小火煮开,勾芡。
(创建于2019-06-10)1、板豆腐块切成边长2~4公分,厚1.5~2.5公分的三角形。红萝卜厚0.1~0.4公分,切成六片以上,雕水花。小黄瓜滚刀块。中姜切片。
2、起七、八分熟(180度C)油锅,中小火炸豆腐块至上色而酥黄,起锅沥去油。
3、起2T油锅,小火爆香姜片后捞弃。
4、炒香酱油、酒,调味小火煮开,勾芡。
(创建于2019-06-10)