夏威夷汉堡排饭

材料

"牛猪混合绞肉 150g","洋葱 1/4个","酪梨 1/2个","蛋 ２个","热饭 ２碗","酒 50ml","沙拉油 适量","面包粉 ２大匙","牛奶 １大匙","盐、胡椒粉 少许","蛋液 1/2个","酱油 １小匙","番茄酱 ４大匙","辣酱油 １大匙","奶油 10g"

做法

  1. 1:洋葱洗净后切碎，放进耐热皿里，送入微波炉（600W）加热１分钟～１分20秒，取出后静置到不烫手的程度。酪梨去皮、去籽，切成一口大小。

  2. 2:将牛猪混合绞肉、加热过的洋葱、材料Ａ放进大碗里搅拌到产生黏性，再将肉泥分成二等份，压成圆饼状。

  3. 3:平底锅中淋上沙拉油加热，放入整形后的肉泥，煎到两面呈金黄焦色后，转成极弱的小火、盖上锅盖，蒸煎约６分钟，待全熟后取出。

  4. 4:将酒倒入平底锅中煮沸，再加入材料Ｂ煮到产生黏稠度。

  5. 5:在另一个平底锅中淋上沙拉油加热，打一颗蛋慢慢放入锅里，煎成荷包蛋。

  6. 6:大碗里盛饭，叠上汉堡肉、淋上步骤4的酱汁，再摆上荷包蛋和酪梨就完成囉。
  7. step7

    7:食谱出自《「蛋」营养‧常备蛋料理100道：主食╳便当╳配菜╳汤品，简单易做又好吃，天天都有新变化！》： http://www.books.com.tw/products/0010700490
（创建于2019-06-13）

关键词

夏威夷  汉堡排  饭  
单军
汉堡的做法

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