1:食材大集合.

2:洋葱切丝。打开十蔬，取出高丽菜与红萝卜丝，美生菜取1/2份量切丝备用，葡萄干一半切丝，一半留到最后装饰备用.

3:将凉面直接放在塑胶碗里，取1/4包的酱汁将面松开.

4:放入红萝卜高丽菜丝后，以筷子拌匀.

5:再放进美生菜丝，与切丝的葡萄干

6:再加入1/4包的酱汁与黑胡椒粒后，以筷子拌匀.

7:加入2颗石安牧场动福蛋以筷子拌匀.

8:锅中放一小匙油，并让锅子表面平均沾到油。将拌匀后的凉面，在筷子辅助下均匀放进锅里.

9:先不要翻面，让它煎一下，之后以锅铲轻轻翻一下边边，有稍微变色后，用锅铲将凉面底部轻微铲一下，让面能在锅里轻易移动。

10:关火，取一个直径比凉面大的盘子，将锅子倾斜将凉面滑到盘子上.

11:现在我们要煎另一面。请将锅子倒盖在盘子上，让凉面放回锅里继续煎.

12:请用铲子轻压一下凉面.续煎5分钟.

13:关火，取一个直径大于凉面的盘子倒扣在锅子上.

14:将锅子翻面后，凉面煎就在盘子上面了.

15:完成，放上葡萄干装饰.

16:切开分食，看得到香香的凉面还有满满的蔬菜.

17:摆好上桌.