莲藕鲈鱼汤

材料

"莲藕 约3~4节","鲈鱼 1条","姜片 3片","水 2000ml","油 适量","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:将莲藕洗干净,去节,切段备用;姜切3片备用。

  2. step2

    2:将鲈鱼洗净后,热锅热油将鲈鱼煎至两面金黄备用。准备一锅2000ml水,水滚后将煎好的鲈鱼和莲藕及姜片放进锅内炖煮,再转小火炖煮。我这次想贪快所以用铸铁锅炖煮,因此莲藕黑黑的>.

  3. step3

    3:若用铸铁锅烹调约1小时;若用一般锅子烹调约2小时;若用大同电锅烹调则外锅要3~4杯水炖煮时间,将食材全部放进炖盅内后加入冷水1000~2000ml(看炖盅大小),然后炖盅加盖放入大同电锅,煮熟后再焖20分钟取出,但是用电锅煮可能就不会有乳白色汤头之感。

  4. step4

    4:起锅前,依个人口味加点盐调味即可!

(创建于2019-06-12)

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