1:鹿窑菇事里的每一朵香冬菇，历经漫长温火烘焙长达36-38小时，细细呵护，几乎每两小时就必须一朵朵手工翻面，一朵朵的拨动香冬菇，争分夺秒抢时间、争鲜度，直到完全干燥，将香味发挥得淋漓尽致，不仅延长保存时间，香冬菇更加浓郁迷人。先把香菇用冷水泡软~

2:把炊粉用热水烫过捞起备用~

3:食材~开阳先用米酒泡过~葱切成段~鹿窑菇事有机冬菇切丝~五花肉切丝~

4:红萝卜切丝~韮菜切段~芹菜切段~

5:高丽菜斯成大块

6:起油锅~放入３大匙的油~等油热~把蛋打散~用漏杓将蛋液滴至油中～用筷子快速搅拌至琥珀色成蛋酥~捞起备用~

7:原油锅~将香菇丝煸出香味~

8:依序将开阳~五花肉~葱段~爆香~每一种都要炒出香味～加入少许的盐巴和胡椒粉调味~先盛起~

9:原锅先炒红萝卜和高丽菜~加入一大碗的水闷软~

10:加入泡好的炊粉～和 2大匙的荫油膏～拌炒均匀～（炊粉如果还太硬就再加一点水闷一下）

11:炊粉的软硬闷煮到适当后~加入刚才炒好的料~芹菜~韮菜~油葱酥

12:全部拌炒均匀~最后加入蛋酥~ 再视个人口味加入适当的胡椒粉～烹大师等~

13: 盛盘了再加上香菜~好吃的炒米粉就完成囉~