松花苋菜灼鱼片

材料

"黄鱼 200g","苋菜 50g","皮蛋 1/2颗","咸蛋 1/2颗","蛋白 1/2颗","枸杞 5g","高汤 300cc","玉米粉 5g","米酒 少许","海盐 适量调味用",

做法

  1. step1

    1:将苋菜洗净后切成小段;皮蛋待水滚后下锅煮约10分钟取出,和咸蛋一同切小丁状;枸杞用少许米酒净泡备用。

  2. step2

    2:将黄鱼切片状,用蛋白及太白粉略抓过。烧一锅滚水,将鱼片浸泡至熟后捞出,沥去水分。

  3. step3

    3:将苋菜、皮蛋、咸蛋和枸杞放入高汤中煮滚,再以适量海盐调味。

  4. step4

    4:煮滚后以适量玉米粉水芶薄芡,再放入鱼片,最后滴入少许香油即可盛盘。

  5. step5

    5:【秋令养生】

(创建于2019-06-14)

关键词

松花    

苋菜的做法
鱼片的做法

小知识