松花苋菜灼鱼片
材料
做法
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1:将苋菜洗净后切成小段;皮蛋待水滚后下锅煮约10分钟取出,和咸蛋一同切小丁状;枸杞用少许米酒净泡备用。
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2:将黄鱼切片状,用蛋白及太白粉略抓过。烧一锅滚水,将鱼片浸泡至熟后捞出,沥去水分。
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3:将苋菜、皮蛋、咸蛋和枸杞放入高汤中煮滚,再以适量海盐调味。
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4:煮滚后以适量玉米粉水芶薄芡,再放入鱼片,最后滴入少许香油即可盛盘。
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5:【秋令养生】