花椒清酒醉鸡翼

材料

"鸡翼 16只","姜 数片","葱 数段","清酒 150ml","饮用水 50ml","冰粒 适量","鱼露 2汤匙","花椒  2汤匙","花椒油 3汤匙",

做法

  1. step1

    1:鸡翼解冻后吸干水,加入姜葱中火蒸约12至15分钟

  2. step2

    2:隔去姜葱,鸡汁留用

  3. step3

    3:蒸熟鸡翼后加入饮用水及冰粒冰镇鸡翼,令鸡皮更爽脆

  4. step4

    4:白镬炒香花椒八角备用

  5. step5

    5:盛器加入鸡汁、清酒、饮用水及鱼露伴均,加入鸡翼及花椒八角浸过夜即可享用

  6. step6

    6:上桌

(创建于2019-06-14)

关键词

酒醉鸡翼  鸡翼  醉鸡  酒醉  清酒  花椒  

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