1:龙须菜先简单挑过，如果茎不容易用手折断，可能是粗老纤维比较多的部分，吃起来口感比较差，建议去掉喔，挑完之后再切段。

2:滚水中放一点盐巴，把龙须菜丢进去烫熟，约2-4分钟。

3:烫熟后，捞出来立刻放入冰水里降温，可以维持口感的脆度。

4:这时候可以来调酱汁，把日式酱油、味醂、芥末一起混匀。

5:把龙须菜沥干取出摆盘，淋上酱汁，撒上白芝麻就完成了！可以直接现吃或放冰箱冷藏一下子，会更入味喔～

6:一次多做一点，可以放冰箱当冰箱常备菜，随时都能拿一点出来当餐桌配菜！