白酱牛肉面

材料

"笔管面 300g","牛小排切小片 300g","蒜头切碎 2瓣","盐 6g","起士片 2片","橄榄油 15ml","奶油 80g","中筋面粉 35g","鲜奶 500ml","盐 7g","黑胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:锅内放入奶油小火加热、待奶油融化、加中筋面粉续搅拌至呈现糊状。

  2. step2

    2:倒入鲜奶(鲜奶如太冰可微波加热ㄧ分钟),转中大火继续搅拌!

  3. step3

    3:等白酱滚沸、转小火加盐和黑胡椒、搅拌均匀即关火。

  4. step4

    4:锅内倒橄榄油热锅、放入切片牛小排、待肉转半熟、加入蒜碎、盐、续煎!

  5. step5

    5:大约七分熟、倒入刚煮好的白酱、轻微搅拌!

  6. step6

    6:锅内约放3公升的水煮滚后加约5g的盐、放入笔管面、煮15分或喜欢的软硬度后捞起!

  7. step7

    7:把笔管面倒入刚煎的牛小排白酱锅里,(白酱锅还是开小火)上面再放两片起士、把面和白酱搅拌均匀。

  8. step8

    8:这样就完成囉!

(创建于2019-06-15)

关键词

酱牛肉  白酱  

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