1:白萝卜微切深度，切指甲片，改横刀切，中餐切法食材会黏刀，用拖拉的方式切才不会黏，切小指甲片,白萝卜切多的下去熬汤洋葱拨2～3片切小指甲片,切多的洋葱也下锅熬汤（汤看起来浊浊的，可能添加不该添加的调味品或材料煮烂）蕃茄籽拿掉，沿着果皮切，再把果皮切掉，压着前后拖拉（籽，皮熬汤）

2:红萝卜切微深度，切小指甲片0.2～0.3公分（剩下熬汤）西芹切段7～8公分，（西芹里若有空心，口感会较不佳），直面切斜刀，最上头不要，修宽度切小指甲片（剩下熬汤）高丽菜取中间比较嫩白的部分较美观，高丽菜修边，宽度切小指甲片（剩下熬汤）

3:多余材料加水开火熬汤，加少许月桂叶熬煮，起锅过滤

4:汤在加热，加入指甲片食材红萝卜先下，高丽菜跟蕃茄最后下，再加少许盐调味，起锅