酥炸地瓜条
材料
做法
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1:准备好食材, 将地瓜洗净削皮后切成粗条状。
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2:放入较深的锅中打入一颗鸡蛋。
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3:以抛物线方式上下抛摇至 鸡蛋 均匀裹在地瓜条上。
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4:撒入树薯粉同样以上下抛物方式将粉均匀裹在地瓜条上。
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5:倒入耐高温油等待升温。
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6:将裹粉的地瓜条放入油锅中,若出现大量泡泡表示已经可以开始炸了。
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7:快速将地瓜条一条条放入油锅,此时不要翻动让地瓜裹粉稍微定型后再小心翻拌。★ 请勿一次放入所有地瓜条。
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8:炸至筷子可以轻松插入 地瓜条 就可以起锅了。★ 此时请勿关火这样油才不会吸回地瓜。
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9:用洞状大杓子将酥炸地瓜条全部捞起后再关火。
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10:将酥炸地瓜条放到网架上沥油,稍微降温后就可食用囉~
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11:完成后可以再加上自己喜欢的调味。调味由左到右:海苔、番茄酱、椒盐。