菠菜猪肉水饺
材料
"饺皮 30元","猪绞肉 500g","菠菜 300g","高丽菜(去硬梗) 600g","盐 1/2小匙","酱油 1大匙","米酒 1大匙","清水 80cc","香蒜粉 1小匙","白胡椒粉 1/2小匙",
做法
-
1:猪绞肉加入调味料顺时钟搅拌至水份吸收, 摔打出筋带黏性,醃约15分待入味
-
2:菠菜去除根部洗净切碎,加入1/2小匙盐抓醃至出水去青, 挤掉菜汁
-
3:高丽菜去除硬梗切碎 (去除硬梗口感更好, 切下来的硬梗可另熬汤用),加入1小匙盐抓醃至出水去青, 挤掉菜汁
-
4:混匀作法1.2.3成内馅
-
5:将适量内馅包入饺皮, 封口捏紧~ 完成包水饺的步骤
-
6:煮一锅水(水的量可以多些), 水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来即可捞起享用。
-
7:※准备的食料可包80颗水饺
