家常卤味

材料

"板豆腐 1块","油豆腐 6块","白萝卜 1根","家常卤肉卤汁 1锅","葱 适量","姜 适量","蒜 适量","辣椒 适量","酱油 适量","糖 适量","水 适量",

做法

  1. step1

    1:将卤肉与卤汁分离,冰过后可顺便先将猪油捞起,猪油可以留下拌青菜(地瓜叶)。要卤的材料备好:白萝卜切小块,最好一片切六块,因为豆腐很快就好了。(除非喜欢大块口感或不喜欢太咸才切大块。)

  2. step2

    2:把食材丢进卤汁,大火滚开转小火15分钟。(萝卜如果大颗,就先丢萝卜10分钟后,再加入豆腐。)

  3. step3

    3:豆腐跟萝卜都会出水,一开始如果卤汁可盖过材料8分满即可。卤的过程若觉得水太少才再适量加一点。(卤好可再浸泡会更入味,但卤过豆腐的卤汁就不能再利用了。)*卤汁详细请参考我的家常卤肉食谱。

(创建于2019-06-16)

关键词

家常卤味    

家常菜谱
卤味配方

小知识