生鱼片盖饭

材料

越光米或台梗九号米饭 3碗,蛋丝 30g,小黄瓜丝 20g,鲔鱼生鱼片 150g,米醋 45ml,糖 20g,盐 少许

做法

1、寿司醋全部材料入锅, 煮至糖化掉即可熄火, 放凉备用。

2、白饭煮好后, 在热的状态下将1.的寿司醋浇拌入饭中(慢慢加入并试吃调整浓度)摊平放凉, 微温后表面盖上湿布巾备用。

3、醋饭上铺上蛋皮丝, 小黄瓜丝最后铺上山葵与生鱼片(冷冻生鱼片请提前8小时放置于冷藏库解冻)淋上酱油拌匀即可

(创建于2019-06-18)

关键词

盖饭  鱼片  生鱼  

生鱼片的做法

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