脆皮烧肉

材料

"完块猪腩 1.5斤","粗盐 500克","绍兴酒 2汤匙",

做法

  1. 1:猪腩用绍兴酒涂在肉表面,皮可不用涂。猪腩放在雪柜过一晚(不用盖上保鲜纸)

  2. step2

    2:用粗盐舖在猪腩表面,盐的高度要有1.5吋,可用锡纸围在旁边固定。

  3. step3

    3:放入焗炉用220度焗1.5小时。

  4. step4

    4:最后刮去粗盐,用顶火模式较到焗炉最高温,焗到猪皮起「泡泡」。(大概十分钟在右,视乎炉温)

(创建于2019-06-18)

关键词

脆皮烧肉  脆皮    

烧肉的做法

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