红烧牛肉面

材料

牛腱子500克,面条400克,酸菜100克,小油菜2棵,青葱2棵,姜1块,拍碎,红辣椒1个,香菜少许,味包1个,酱油11/2汤匙,豆瓣酱11/2汤匙,鸡精2茶匙,冰糖2汤匙

做法

1.酸菜洗净切丝放入锅中炒,加入少许油、糖,备用;牛腱洗净,汆烫后捞出冲冷水,直刀一切为二,再横切成半圆形的厚片。

2.热油锅爆香部分葱、姜、红辣椒,加入清水1升、调味料及牛腱,待沸腾后改小火卤煮1小时。

3.面条煮熟后,加入牛腱片及牛肉汤,酸菜丝、油菜、剩余葱花、香菜铺撒在面条上即可。

(创建于2014-02-17)

关键词

牛肉面  烧牛肉  红烧牛肉面  红烧  
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