红酒牛肉

材料

主材:,牛柳330克,切片,蒜蓉1汤匙,中个洋葱1个,切丝,罐头磨菇片1罐,汁料:份量仅供考,红酒120毫升,水3汤匙,茄汁1汤匙,糖1汤匙,腌料:酱油生粉、糖、水和油适量

做法

1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟;再用少许油,快火炒至7成熟(还有少许血水),沥油备用。

2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再加入洋葱和少许盐炒软,再加磨菇片和少许黑椒炒一炒,加入汁料炒匀,汁料一开,加入牛肉炒匀,装盘洒些香草(紫苏)即成。

(创建于2013-08-24)

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红酒牛肉  红酒    
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