荫油栗香鸡肉炊饭

材料

去骨鸡腿肉丁 2片(约400g),去皮去壳栗子 1.5米杯,葱油 1大匙,金针菇(或鸿禧菇) 1小把,荫油 1大匙,白胡椒 少许,白米 2杯,水 1又3/4杯

做法

1、将去壳去皮栗子以滚水煮15分钟(或用现成糖炒栗子也可以)

2、铸铁锅作法:鸡腿肉以荫油、白胡椒粉略腌一下,以葱油起油锅,油热后将肉放入锅中翻炒,再加入金针菇放入续炒一下,鸡肉炒至八分熟后连同金针菇一起捞出备用,鸡肉汁则留在锅中

3、将米和水放入锅中,盖上锅盖开中小,待锅边冒出水蒸气转小火续煮6分钟后,将之前捞出的食材和栗子倒回锅中盖上锅盖,关火闷10分钟即完成

4、电锅版:1.与上述步骤1.相同2.将鸡肉与肉汁分开,沥出的肉汁加入米和水中,以电锅煮饭,待电锅饭煮好前10分钟,将捞出的食材、栗子倒入其中续煮即完成

(创建于2019-06-19)

关键词

炊饭  香鸡  油栗  栗香  荫油  

鸡肉怎么做好吃

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