香Q芋圆
材料
做法
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1:将芋头切成片状,放入电锅用3杯米水蒸熟,开关跳起后闷个10分钟
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2:趁热加入砂糖,并用汤匙搅拌并把芋头压成泥,略为放凉后,加入树薯粉
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3:用手揉成团,可适量加入少许清水帮助揉成团(水不可加太多,大约1小匙左右),以不黏手为准,如果会黏手就再加入一些树薯粉即可
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4:分成3等份,一边按压紧芋团,一边搓成长条状,一定要按压紧实
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5:切成适当的大小,如果边缘有碎掉,再整型紧实
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6:洒上玉米粉或太白粉防沾,可放入冷冻保存
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7:芋圆放入滚水中煮至浮起来即煮熟了,煮好的芋圆捞起放入冷水中一下下,这样芋圆会比较Q
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8:(新手也轻易完成)