苹果坚果黑麦片酥派

材料

"砂糖 100g","盐 2g","苹果 3颗","柠檬 1/2颗","有机葡萄干 30g","低筋面粉 100g","玉米粉 15g","肉桂 2g","有机香醇黑糖 30g","砂糖 30g","盐 2g","无盐奶油 100g","有机冰湖黑麦片 40g","有机综合坚果 30g",

做法

  1. step1

    1:米森有机冰湖黑麦片,来自芬兰的冰湖农场,使用无污染的冰湖雪水灌溉,成就了饱满且富浓郁麦香的黑麦片,是熟化的麦片可即冲即食。采特殊超薄片技术,较一般麦片薄30%,吃起来有较佳的绵密口感。

  2. step2

    2:完全采用有机农法种植的严选有机食品:有机综合坚果、有机香醇黑糖、有机葡萄干。所谓的有机农法,从选种开始,土壤净化的管理到制程管理,绝不使用农药、人工肥料及任何人工添加物,做到爱健康与爱地球!

  3. step3

    3:苹果部分切丝(约1颗苹果),其余切丁。柠檬取皮丝,再挤出柠檬汁。

  4. step4

    4:热锅将砂糖及盐放入锅内,小火熔成焦糖,再放入苹果丝翻炒。

  5. step5

    5:等苹果丝完全浸润焦糖酱后,再放入苹果丁及柠檬皮丝。

  6. step6

    6:搅拌到苹果丁均匀沾附焦糖酱后,放入有机葡萄干及柠檬汁,再度搅拌均匀,熄火备用。

  7. step7

    7:再来做上层Crumble。将面粉、玉米粉、肉桂粉、黑糖、砂糖及盐混合均匀。

  8. step8

    8:无盐奶油切成小丁,与制作酥皮一样概念,需放置冰箱要用再取出。丢入上述混合物,以刮刀切板或直接使用手指,搓揉成砂砾状。

  9. step9

    9:有机综合坚果放入烤箱(或使用平底锅)先烘烤一下,香气更是逼人~~之后将综合坚果稍微切小块。

  10. step10

    10:放入有机冰湖黑麦片连同有机综合坚果一起混合。

  11. step11

    11:将苹果内馅放入容器内,上面铺上Crumble。

  12. step12

    12:送入预热好的烤箱,以200度烤约25分钟,取出后趁热享用,或冷藏后享用,皆有不同的风味唷。上层Crumble就具多重层次,有奶酥的感觉,也吃得到麦片及坚果的脆度,再加上柔软苹果葡萄干内馅,是道有深度的甜点唷~~

(创建于2019-06-19)

关键词

黑麦  黑麦片  坚果  苹果  

麦片怎么吃

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