1、洋葱、青椒、火腿片、红萝卜切丝，香菇泡水后去蒂切丝备用。

2、将6颗蛋打入容器中，加入酱油、火腿丝拌匀备用。

3、起锅热油，放入猪绞肉、洋葱丝、香菇丝，加入盐、青椒丝、红萝卜丝煎炒均匀，起锅倒入蛋汁里拌匀。

4、原锅加入油，倒入蛋汁后拌炒均匀即可起锅盛盘。

（创建于2019-06-20）