台式泡菜
材料
做法
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1:糖醋水的材料混合均匀煮沸,放凉备用。
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2:高丽菜去外层老叶及菜心,,一大片一大片剥下洗净沥乾,切除硬梗,用手剥成4-5公分块状,红萝卜刨成丝,小黄瓜刨成圆片备用。
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3:做法2的食材放入干净容器,加入两大匙盐(份量外)拌匀,静置约半小时(其间翻动2-3次),至软化后沥干水份。
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4:将做法3的食材放入干净密封罐,加入糖醋水拌匀,放冰箱冷藏12小时即可食用。