1、将香蕉剥皮放入碗内用叉子压成泥状。（不用压碎得太均匀也没关系）

2、把蛋打到香蕉泥里打散，加入燕麦片、肉桂粉（可加可不加）、泡打粉打匀。

3、*重要*将面煳静置5-10分钟，让燕麦片软化，也让泡打粉发挥作用。

4、在平底不沾锅中加入椰子油（或蔬菜油、奶油），热锅后加入面煳；等面煳表面浮起起泡、边边稍微变色后就可以小心翻面。

5、翻面后再煎个2-3分钟就好啰。搭配喜欢的糖浆一起吃。

（创建于2019-06-21）