金沙豆腐
材料
做法
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1:将蒜头与辣椒切末,再将青葱切成葱花备用。取出咸蛋黄压扁切碎,蛋白部份也切碎备用。
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2:板豆腐切成片状,也能依个人喜好切成小方形。
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3:起油锅,将板豆腐煎至两面呈现金黄色后,起锅备用。(翻面后,若有沾锅的问题,在加一点油。)
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4:将咸蛋黄放入原来的锅子中炒至起泡后,再加入蒜末与辣椒末炒香。
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5:大略炒香后将煎好备用的板豆腐拌炒一下。
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6:起锅前,再加入蛋白碎、葱花和调味料,就能盛盘囉!
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7:完成。