海鲜沙拉附油醋汁
材料
"洋葱 1/4颗","西芹 半支","胡萝卜 20公克","蒜苗 10公克","水 500毫升","百里香叶 少许","月桂叶 1~2叶","盐 少许","鲑鱼 30公克","花枝 80公克","淡菜 6颗","草虾6 只","美生菜 100公克","柠檬片 2片","洋葱碎 2小匙","蒜头碎 2小匙","九层塔丝 约3~4叶","白酒醋 2大匙","橄榄油 2大匙",
做法
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1:将煮海鲜A的部份先行煮出蔬菜的味道
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2:入煮海鲜B的部份并以小火慢慢的煮,不可以大火以免造成海鲜煮的过熟影响口感
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3:将美生菜切成细丝后泡入冰水里约5到8分钟后取出并滤干水份备用
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4:将油醋汁里的食材依配方全部混合均匀即可
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5:成品可以先将处理好的美生菜丝先行铺于盘底后再将海鲜放置上同时再点缀些许的九层塔丝
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6:另附上一片柠檬角及调制好的油醋汁即可