马斯卡彭波士顿派
材料
"中筋面粉 200g","玉米粉 25g","泡打粉 1.5茶匙","盐 1/4茶匙","蛋 3颗","糖 180g","无盐奶油 180g","鲜乳 110ml","动物性鲜奶油 150ml","马斯卡彭 150g","糖 15g",
做法
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1:C材料放到锅中加热,奶油融化后即可关火静置
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2:A材料全部过筛后混和备用
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3:先将B材料中的全蛋打发,糖分次加入蛋液中,打发至蛋糊可以在表面滴落并停留1-2秒
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4:开火将作法1加热至沸腾熄火
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5:将作法2分2-3次拌入作法3中
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6:将作法4分多次慢慢地加入至作法5中,完全拌匀可以准备倒入派盘中
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7:将派盘敲打数下,将面糊中的空气敲出
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8:放入预热好的烤箱,以180度烤35分钟-40分钟
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9:鲜奶油、马斯卡彭、糖混合,打发至有纹路出现即可,
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10:放置冷藏备用马斯卡彭挤出来可以看出质地很柔软,开封即可直接操作
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11:将内馅抹在蛋糕体上
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12:洒上糖粉即完成