1:准备好所有食材。

2:将山苦瓜用清水＋刷子轻刷干。

3:切成片状。(山苦瓜籽也附有营养不需要去籽呦～)

4:鸡腿切成块状。

5:水与山苦瓜以中大火同时熬煮，水煮滚后加入鸡肉约3~5分钟后转为中小火直到鸡肉熟透(若筷子插入能轻易插入表示鸡肉已熟)熬煮过程中请将汤表面上的浮沫捞除，保持鸡汤清澈。

6:加米酒稍微再滚一下接着放入盐搅拌一下熄火就可以享用囉！

7:这有加盖汤碗除了可以防止汤冷掉，上面透气孔也不会让热汤在夏天闷坏了。