1、去骨鸡腿洗净切块，腊肠切成小片状，高丽菜洗净切大段，蒜头及姜片切成末，青葱斜切段备用。

2、鸡肉以1小匙的盐、1小匙的酱油、1匙的米酒、1匙的太白粉、蒜姜末、少许的白砂糖及香油腌约20分钟，再把腊肠拌入。

3、准备一个大碗，底部平舖上高丽菜，再将腌好的鸡肉及腊肠装入碗内，放入电锅蒸，外锅放2米杯量的水，待开关跳起后，撒上青葱段及辣椒，就完成腊肠蒸嫩鸡了哦!