1:中筋面粉600公克 酵母粉6公克 二砂1大匙 橄榄油1大匙 水310CC揉成面团，静置发酵

2:绞肉1斤加葱珠4两 碎姜1大匙 酱油1大匙 酒1大匙 盐1小匙 黑麻油1大匙混和均匀并摔打成肉团

3:面团和馅分成10分. 面板上洒一些面粉避免沾黏，面团压扁用擀面棍杆成中间厚边薄的圆形，肉馅放中间，捏住面皮边缘以逆时针方向，打折方式收边成圆形包子。

4:包好要等第二次发酵约20分再蒸

5:烧一锅水，等水开了再放蒸笼，大火蒸15分，熄火焖5分再开盖取出